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公 司 简 介 皇家凤仙酒由贵州省仁怀市茅合酿酒（集团）公司出品。公司坐落在茅台镇杨柳湾，杨柳湾是国酒茅台的发源地，有“茅酒之源”的美称。 长期以来，茅合集团继承传统工艺，依托现代科技，不断开拓创新，为弘扬古老璀璨的茅台文化做出了积极的贡献。经过20多年的艰苦创业，茅合集团已经发展成为占地面积5万多平方米，年生产基酒产量5000余吨，拥有职工700多人的著名酿酒企业，系仁怀市政府十强企业之一。公司曾先后荣获省、市级“纳税先进单位”、“重合同守信用单位”、“企业标准化单位”、“诚信单位”、“文明单位”、“非公有制企业先进单位”、“环保先进单位”等荣誉称号。 ‖【中华酒史】‖ 在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位，而果酒所占的份额很小，因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源。 我国酒的历史，可以上到上古时期，其中《史记殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月双稻、为此春酒”和“为此春酒、以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒的兴起，已有五千多年的历史了。 据考古学家证明，在现代出土的新生石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒早已盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在出土的商殷文物中，青铜酒器占有相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。 ‖【简单描述制曲与酿造】‖ 要生产出优质的白酒，首先要选好粮，优质的杂粮是酿造白酒的根本，但是制曲也是很关键的。酒的香型取决于制曲；口感取决于投粮；回味取决于酒的窖藏和调制。据历史记载，皇家凤仙之所以流传至今，能成为皇帝朱元璋御酒之用，也取决于酿酒人的心态和酿酒工艺中的细节。例如：皇家凤仙酒前个时期——凤仙酒时期，制曲过程中所利用明间年满18周岁的少女光脚采曲，是人体通过运动产生的体温，使采曲均匀，人体与酒曲和大自然气息相连，使酿造出酒香四溢，通过窖藏后香气更为丰满，至今我们还继承着茅台镇前“凤仙”时期酿酒传统工艺，在为新人类创造健康财富。