管培生

鱼酷餐饮集团于2005年11月4日创立，以一间不足130平米的小餐厅为起点，踏上了鱼酷至今的发展之路。如今， 鱼酷的餐厅在全国不断在壮大，从2005年天津的第一家餐厅开业起，到现在拥有超过230家直营餐厅，城市分布近32个，员工总人数超过6000人，年营收12亿。商业综合体店面数占所开店面总数的80%以上。我们与恒隆广场、凯德广场、大悦城、水游城、万达等国内高端的商业地产项目开展合作。
“鱼酷”始终坚持活鱼现选，以保证菜品的安全性及口感，为确保安全用油，“鱼酷”长期保持与中粮集团合作，红心是我们一贯秉承的经营理念。我们同时还拥有完善的管理体系，实现了从餐厅报货、采购、仓储到订货、物流的一站式标准操作，做到了与国际餐饮配送水平接轨。
2012年“鱼酷”拥有了自己的企业学院——鱼酷管理学院，2014年推出了鱼酷阶梯式管理课程。同年成立了系统训练工作室。